Andrzejki to wieczór wróżb odprawianych w wigilię św. Andrzeja, czyli z 29 na 30 listopada.

Niegdyś wróżby andrzejkowe miały charakter wyłącznie matrymonialny i przeznaczone były tylko dla niezamężnych dziewcząt (męskim odpowiednikiem andrzejek były katarzynki). Początkowo andrzejki traktowano bardzo poważnie, a wróżby odprawiano tylko indywidualnie. W czasach późniejszych przybrały formę zbiorową, organizowaną w grupach rówieśniczych panien na wydaniu, zaś współcześnie przekształciły się w niezobowiązującą zabawę gromadzącą młodzież obojga płci.

Wróżby andrzejkowe w naszej szkole to już coroczna tradycja. Aby były jeszcze przyjemniejsze i pełne rozrywki, Samorząd Uczniowski z pomocą zaprzyjaźnionych osób upiekł smakowite gofry oraz ciasteczka z wróżbami. W środku znalazły się karteczki z przepowiedniami!

Podajemy przepis na pyszne ciasteczka z wróżbami w sam raz na andrzejki i nie tylko.

Składniki:

• 3 białka
• ¾ kubka białego cukru
• ½ kubka masła (roztopionego i schłodzonego)
• ¼ łyżeczki olejku waniliowego
• ¼ łyżeczki olejku migdałowego
• 1 kubek mąki
• 2 łyżki wody
• szczypta soli
• olej do smarowania papieru do pieczenia 

Przygotowanie krok po kroku:

• Białe lub kolorowe kartki papieru tniemy na mniejsze kawałki (ok. 1 x 10 cm). Wypisujemy treści wróżb i kilkakrotnie składamy. 
• Piekarnik rozgrzewamy do temp. 190 stopni. Dwa arkusze papieru do pieczenia smarujemy obficie olejem.
• Białka z cukrem miksujemy w dużej misce przez 2 minuty (na dużych obrotach). Zmniejszamy prędkość miksera, powoli dodajemy masło, sól, olejki, wodę i mąkę.
• Ugniatamy ciasto, a następnie bardzo cienko rozwałkowujemy.
• Z ciasta wycinamy kółka (najprościej za pomocą szklanki). Na każdym kładziemy karteczkę z wróżbą. 
• Zagniatamy ciastko tak jak pieróg, składamy w połowie, tak by miało charakterystyczną formę  ciastka z wróżbą. 
• Kładziemy ciasteczka na papierze do pieczenia. Wierzch możemy dodatkowo posmarować białkiem.
• Pieczemy ciasteczka z wróżbą przez 20 minut w temperaturze 190 st.C.

Smacznego!

Najlepsze życzenia wszystkim Andrzejom!

Wpisany przez Marzenna Walendziewicz
piątek, 29 listopada 2019