W piątek 15 marca wzięłyśmy udział w V edycji wojewódzkiego konkursu "Gotuj z klasą", który odbył się w Podlaskiej Akademii Kulinarnej w Białymstoku. Tematem tegorocznej edycji była tradycyjna kuchnia polska w podlaskim wydaniu.

Jako zupę przygotowałyśmy krem z żurku z puree borowikowym, panierowanym żółtkiem, białą kiełbasą z dodatkiem mięsa z dziczyzny oraz z chipsem z boczku. Na danie główne zaserwowałyśmy stek z combru sarniego z sosem piernikowym i konfitowanymi ziemniakami oraz blanszowane warzywa.

Oceniali nas Karol Okrasa, Grzegorz Krupa, Izabela Smaczna-Jórczykowska i Robert Jabłoński. Rywalizacja była zacięta, jednak nasze dania i wiedza o lokalnych produktach okazały się bezkonkurencyjne i doprowadziły nas do zwycięstwa nad 13 pozostałymi zespołami!

Nagrodą główną jest dwutygodniowy staż w warszawskiej restauracji Platter by Karol Okrasa. Oprócz tego każda z nas otrzymała nagrody rzeczowe. W najbliższy piątek odbędą się też warsztaty pt. "Wędzenie - tradycyjny smak podlaskiej kuchni we współczesnym menu". Wydarzenie będzie prowadził sam szef Okrasa.

Szczególne podziękowania kierujemy ku naszym wspaniałym opiekunkom - pani Ani Kaźmierczak i pani Basi Szczęsnowicz - za przygotowanie nas do konkursu.

GALERIA ZDJĘĆ

Teresa Ogórkis, Julia Sewastynowicz
piątek, 15 marca 2024